Comme on le sait, différents acides aminés sont les principaux composants des protéines. Les acides aminés font référence à des composés dont les molécules contiennent un groupe amine (-NH2) et un groupe carboxyle (-COOH).
Les acides aminés constituent un élément distinctif du corps humain et de l’alimentation. Ils sont extrêmement vitaux pour le bon fonctionnement du corps humain ; il est donc important de comprendre combien d’acides aminés composent les protéines. Voyons maintenant combien d'acides aminés composent les protéines.
Formule développée des acides aminés
Table des matières
- Combien d'acides aminés aident à construire des protéines?
- Types de tous les acides aminés
- Questions générales sur les acides aminés
Combien d'acides aminés aident à construire des protéines?
Environ 500 acides aminés ont été identifiés dans la nature, mais seulement 20 acides aminés constituent les protéines présentes dans le corps humain. Découvrons tous ces 20 acides aminés et les types de différents acides aminés.
Types de tous les acides aminés
Les 20 acides aminés sont classés en deux groupes d’acides aminés différents. Les acides aminés essentiels et les acides aminés non essentiels constituent ensemble les 20 acides aminés. Sur les 20 acides aminés, 9 sont des acides aminés essentiels et les autres sont des acides aminés non essentiels. Voyons chaque acide aminé différent selon leur classification.
Acides aminés essentiels
BCAA (valine, leucine et isoleucine)
Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont un groupe de trois acides aminés (valine, leucine et isoleucine) qui ont une structure moléculaire avec une ramification. Les BCAA sont abondants en protéines musculaires, stimulent la croissance musculaire dans le corps et fournissent de l'énergie pendant l'exercice.
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Lysine (Lys)
La lysine est l'un des acides aminés essentiels les plus couramment mentionnés. Les aliments tels que le pain et le riz ont tendance à être pauvres en lysine. Par exemple, comparé à une composition idéale d'acides aminés, le blé est pauvre en lysine. L'Université des Nations Unies a mené des recherches sur les habitants des pays en développement où ils dépendent du blé pour leurs protéines et a découvert le manque de lysine dans leur alimentation. Ne pas avoir suffisamment de lysine et d'autres acides aminés peut entraîner de graves problèmes tels qu'un retard de croissance et une maladie grave.
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Thréonine (Thr)
Un acide aminé essentiel utilisé pour fabriquer le site actif des enzymes.
Phénylalanine (Phe)
Un acide aminé essentiel utilisé pour fabriquer de nombreux types d'amines utiles.
Méthionine (rencontrée)
Un acide aminé essentiel utilisé pour fabriquer de nombreuses substances différentes nécessaires à l'organisme.
Histidine (Son)
Un acide aminé essentiel utilisé pour fabriquer de l'histamine.
Tryptophane (Trp)
Un acide aminé essentiel utilisé pour fabriquer de nombreux types d'amines utiles.
Acides aminés non essentiels
Glutamine (Gln)
La glutamine est l'un des acides aminés les plus courants dans le corps. La glutamine protège l'estomac et le tractus gastro-intestinal. En particulier, la glutamine est utilisée pour produire de l'énergie pour le tractus gastro-intestinal. La glutamine favorise la métabolisation de l'alcool pour protéger le foie.
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Aspartates (Asp)
L'aspartate est l'un des acides aminés les plus utilisables pour l'énergie. L'aspartate est l'un des acides aminés les plus proches du cycle de l'acide tricarboxylique (TCA) du corps qui produit de l'énergie. Le cycle TCA est comme le moteur qui alimente les voitures, il travaille dans chaque cellule de notre corps pour produire de l’énergie.
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Glutamate (Glu)
C’est un acide aminé non essentiel et constitue le carburant le plus important pour l’intestin. Le bouillon de kombu utilisé dans la cuisine japonaise contient du glutamate, qui est la base de l'umami, et le glutamate libre se trouve dans le kombu, la tomate et le fromage.
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Arginine (Arg)
L'arginine joue un rôle important dans l'ouverture des veines pour améliorer la circulation sanguine. L'oxyde nitrique qui ouvre les veines est fabriqué à partir d'arginine. L'arginine est un acide aminé utile pour éliminer l'excès d'ammoniac du corps. L'arginine augmente l'immunité.
Alanine (Ala)
L'alanine soutient la fonction du foie. L'alanine est utilisée pour fabriquer le glucose dont l'organisme a besoin. L'alanine améliore la métabolisation de l'alcool.
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Proline (Pro)
La proline est l'un des acides aminés contenus dans le collagène qui compose le tissu cutané. La proline est l'un des acides aminés les plus importants pour le facteur d'hydratation naturel (NMF) qui maintient la peau humide.
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Cystéine (Cys)
La cystéine réduit la quantité de pigmentation de mélanine noire produite. La cystéine est abondante dans les cheveux et les poils du corps. La cystéine augmente la quantité de mélanine jaune fabriquée au lieu de mélanine noire.
Asparagine (Asn)
Un acide aminé découvert à partir d'asperges. L'asparagine et l'aspartate sont tous deux positionnés à proximité du cycle de l'acide tricarboxylique (TCA) qui produit de l'énergie.
Sérine (Ser)
Un acide aminé utilisé pour fabriquer des phospholipides et de l'acide glycérique.
Glycine (Gly)
Un acide aminé non essentiel fabriqué dans le corps. La glycine est abondante dans le corps. Il agit comme un émetteur dans le système nerveux central et aide à réguler les fonctions corporelles telles que la locomotion et la perception sensorielle. La glycine constitue un tiers du collagène.
Tyrosine (Tyr)
La tyrosine est utilisée pour fabriquer de nombreux types d'amines utiles. La tyrosine est regroupée en tant qu'acide aminé aromatique avec la phénylalanine et le tryptophane.
Questions générales sur les acides aminés
Combien y a-t-il d'acides aminés essentiels ?
Sur les 20 acides aminés qui composent les protéines, 9 sont des acides aminés essentiels et les autres sont des acides aminés non essentiels.
Les acides aminés sont-ils une protéine ?
Les acides aminés eux-mêmes ne sont pas des protéines mais ce sont des molécules qui se combinent pour former des protéines. Ainsi, les acides aminés et les protéines sont les éléments constitutifs de la vie.
Que sont les BCAA?
Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont un groupe de trois acides aminés (valine, leucine et isoleucine) qui ont une structure moléculaire avec une ramification. Les BCAA sont abondants en protéines musculaires, stimulent la croissance musculaire dans le corps et fournissent de l'énergie pendant l'exercice.
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